Prisnac od blitve
Prisnac je pita koja se pravi sa žarom ali kada dodju zimski dani blitva je idealna zamjena.
Ovo jelo pravim po receptu od muževe nene a ona nije baš najbolja sa mjerenjem u gramima pa ću odokativne mjere pokušati približiti na što bolji naćin.Molim Vas za razumijevanje i da zajedno budemo fleksibilni za ovaj recept.
Za prisnac nam je potrebno:
brašno(1 ćajna šolja)
3 jajeta
Kukuruzno brašno(2 ćajne šolje)
blitva(zavisi koliko volimo recimo oko 500g)
glavica crvenog luka
3-4 ćehna bijelog luka
pavlaka
Vrhnje za kuhanje
Sol,biber,ulje(mala šoljica za kafu)
prašak za pecivo
Tvrdi sir(travnički ili suhi ako imate ako ne može i bez sira)
Blitvu i luk isjeckamo zatim dodamo sve sastojke osim vrhnja.Vrhnje dodajemo zadnje jer pomoću njega oblikujemo gustoću smjese.Smjesa bi trebala biti gusta tećna(da ne grudva nimalo)
Smjesu umutimo i prelijemo u nauljenu tepsiju(srednje veličine tako da smjesa ne bude deblja od 3 cm takva smjesa će se bolje ispeći)
Peći na 250C dok lijepo ne porumeni i onda provjeriti da li je sredina pečena(zabijemo čaćkalicu ili nož u sredinu ako se ništa ne lijepi pečeno je ako i dalje ima trag smjese smanjimo temperaturu na 180 C i pečemo dok ne bude pečeno)
